Digressione sul tema americano… oggi è il Black Friday, il venerdì dopo il giorno del Ringraziamento, infatti, in America è il giorno dei supersaldi nelle catene di negozi con conseguente apertura del periodo di acquisti per il Natale. Per la cronaca da noi oggi di nero c’è solo il meteo e per restare in tema ci vorrebbe un panino con il tacchino (e visto che non l’ho avanzato da ieri, sfrutterò direttamente le comode fettine in vaschetta)… altra informazione che vi do anche se forse non richiesta: lo sapete che se saltate il tacchino a fette in padella con un goccio di olio e le spezie (esistono in commercio spezie già miscelate per il kebab oppure trovate una ricetta ottima per un mix rigorosamente homemade qui) ottenete proprio degli sfilaccetti del tutto simili al kebab? Provare per credere!
Cambiando discorso… siccome nella tradizione americana si lasciano a Babbo Natale latte e biscotti, nonostante a casa mia si lascino Jack Daniel’s e torroncini, per non farmi cogliere impreparata cerco di perfezionare la mia ricetta dei chocolate chip cookies. In realtà ogni volta che li faccio pesco una ricetta diversa in attesa di trovare quella perfetta, chissà che non sia la volta buona. Ah, non dimenticatevi acqua e pane secco per le renne!
Ingredienti (per circa 25 biscotti giganti diametro 15cm):
2 uova
125g di burro (e già ho tolto 50g dalla ricetta originale in favore della linea)
1 tazza di zucchero di canna
1/2 tazza di zucchero bianco semolato
2 tazze di farina
2 cucchiai di fecola di patate
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 presa di sale (si deve sentire un po’ nei biscotti)
1 bustina di vanillina
Cioccolato e noci a piace (io ho messo un mix svuota armadietto di fondente e al latte)
Preparazione:
Mescolate tutto fino ad avere una consistenza omogenea e non appiccicosa. Trasferite su un foglio di pellicola trasparente, date la forma di un salsicciotto e lasciate riposare in frigorifero per almeno 1/2 ora (io ho preparato l’impasto la sera, l’ho lasciato in frigo tutta notte, lo tolgo un po’ prima in modo non sia troppo freddo e poi procedo con la ricetta). Tagliate a rondelle che disporrete ben distanziate sulla carta forno. Ogni infornata di biscotti cuoce per 10 minuti a 180°C.
